Գևորգ Սիմոնյանը հայ բույրագործ է, ով իր գործունեությունն սկսել է Երևանի Արաբկիր վարչական շրջանում գտնվող մի փոքրիկ ստուդիայում։ Նրա բույրերը հայտնի են իրենց յուրահատկությամբ՝ միավորելով տարբեր հոտային նոտաներ և ստեղծելով եզակի կոմպոզիցիաներ։ Նա սկսել է՝ գնելով և վաճառելով տասը օծանելիք, ապա հետաքրքրվել է յուրաքանչյուր հոտի պատմությամբ։ Սա նրան դրդել է ուսումնասիրել բույրերի ստեղծման գաղտնիքները և սկսել ստեղծել իր սեփական եթերայուղերը՝ միաժամանակ որոշ բաղադրիչներ ներկրելով արտերկրից։ 
COVID-19 համավարակի ընթացքում Սիմոնյանը բացել է օծանելիքի լաբորատորիա, որտեղ այցելուները կարող են ստեղծել իրենց անհատական բույրերը՝ հիմնված իրենց անհատականության, տրամադրության և նախասիրությունների վրա։ Նա նաև ստեղծում է անուններով օծանելիքներ, որոնք հատկապես սիրված են հարսների և զույգերի կողմից։ Նրա բույրերը օգտագործում են Կիպրոսի նախագահը, նրա կինը և այլ պաշտոնյաներ։ Բույրագործությունից բացի, նա հիմնել է կինոյի թանգարան, որտեղ ցուցադրվում են տեսախցիկներ՝ հնագույն ժամանակներից մինչև մեր օրերը։ 
Նա նաև ստեղծել է «Քըրք Քըրքորյան» ակումբը, որը գտնվում է թանգարանի դիմացի ավտոտնակում։ Այստեղ մասնագետները հավաքվում են՝ գիտելիքներ փոխանակելու և հայրենասիրությունը խթանելու նպատակով։ Սիմոնյանը նաև հետաքրքրված է հնություններով։ Նա ստեղծել է մի մառան՝ լցված հնագույն ջրաղացներով, 20 տարի հնացած գինիներով և այլ հազվագյուտ նմուշներով, որոնք հավաքել է տարիների ընթացքում։ Սիմոնյանի նախաձեռնությունները՝ օծանելիքի լաբորատորիան, կինոյի թանգարանը և Քըրք Քըրքորյան ակումբը, արտահայտում են նրա նվիրվածությունը հայկական մշակույթի պահպանման և տարածման գործին։ Այս ջանքերը համահունչ են Քըրքորյանի ժառանգությանը՝ ուղղված հայկական ժառանգության և համայնքի զարգացման աջակցությանը։